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POST-TREMOLINA

KOXKONTA

<center>KOXKONTA<center>

La Post-Tremolina sigue su periplo gastronómico por la geografía local. Lo que no se gasta en taxis para volver de Wild Parties se lo termina gastando en lugares como el Koxkonta, magnífico restaurante de la vecina Lesaka, simpático pueblecito situado en el Señorío de Vertiz.

Tras un rico aperitivo gentileza de la casa, “Puding a Gusto del Chef”, me decidí por la “Ensalada Templada de Txipirones y Txangurro”. La primera impresión fue algo negativa ya que había un, para mi gusto, exceso de lechuga en el plato. Hubiera preferido que el verde se hubiera combinado con una lechuga lombarda o, porqué no con unos canónigos, algo más ligero. Pero los txipirones tenían una textura y un sabor que daban ganas de no parar de comer. En un lateral del plato se hallaba situada la salsa del calamar y sobre ella dos endibias en las que flotaba la crema de txangurro y media docena de espárragos trigueros.

Al mismo tiempo las Arantxas situadas a cada extremo de la mesa daban buena cuenta de un apetitoso revuelto de hongos mientras que el Temporal se ventilaba un hígado de pato que según nos confesó sufrió uno de esos males comunes que asolan a la gstronomía mundial; el exceso de salsas. ¡Con lo delicioso que es un fuá vuelta y vuelta en la plancha sin más aditivos salvo quizás unas gotas de oporto. Unas horas antes ya habíamos vivido un crimen similar a la hora del aperitivo al probar el pincho de fuá que tenían en el Gaztelumendi (Irun); un exceso de mermelada de naranja amarga untada en la parte inferior del pan mataba todo el sabor del hígado. De momento el mejor pintxo de fua de Irún es el del Corner.

El segundo plato fue un impresionante solomillo con fua al oporto acompañado de unas inesperadas y muy bien recibidas setas del país. El solomillo tenía el punto justo, esto es, sangrante, y descansaba sobre un ligero caramelizado de frutas del bosque. No quedo ni su sombra de él.

A mi alrededor desfilaron dos cazuelitas de Kokotxas al pil-pil, una merluza rellena escoltada por cigalas y una chuleta que valía por dos.

Si el nivel ya estaba alto, el apartado de postres ya fue el acabose. La tarta de chocolate blanco con helado de mango, fuera de la carta, fue una más que acertada opción, aunque la mejor elección fue la de la blogger conocida como Nube que, vieja zorra ya en este restaurante, se pidió la degustación de postres; ¡Indescriptible!. Las mamillas tampoco debían de ser nada despreciables porque el ricitos de mi derecha repitió Kankarro.
Para terminar un café que a duras penas podía evitar que tras tan opípara comilona uno quisiera dar unas cabezadas.

Todo ello regado con vino de la rioja; Un Coto del 2001.
La relación Calidad / Cantidad / Precio (35 euros por cabeza, propina incluida) no deja lugar a dudas: **** ½ tremolínicas.

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11 comentarios

Nube -

Menuda comida que nos cascamos akel dia.. habra que repetir...

xavi -

Ummmm que buena la comida vasca!!! tengo ganas de volver.. :( algun dia jeje

peyino -

por culpas, el porno no tiene q preocuparse, pq buena laas hace el solito para no cargar con las suyas.
se lo paso usted bien con los sidonie?? venga, una critica gratuita.

Loveof74 -

es que aun estaba libre de culpa, don temporal en a azores...hay que expandir el amor (y las culpas...jajajaja)

pero, reitero, juraría que no fui yo.

peyino -

Muy mal Sr. Amor,
primero tocando cosas q no debe tocar y luego echando la culpa al inocente don porno que pasaba por ahí.

loveof74 -

mecasuen la marsalada!!!!!

a ver, si fue cosa del anterior a mí, creo que don Porno, ese hecho luctuoso que usted nombra. que si hubiera sido yo lo hubiera dicho sin verguenza alguna, vamos, que bueno soy yo para tener verguenza

claro que, ahora q lo pienso, igual fue usted y me quiero cargar la mochila de piedras...

T: es verdad, cachis, no había visto que era en lesaka. sorry!

moonpalace -

esque a este pozik si le sacas de delante de su monitor .... tiene un peligro q no veas, como parando canciones en el ondarra, y luego decir "eh tio, que yo no he sido", mientras el "pause" brilla en el display ...

:P

tremolo man -

Pozik, El nombre del pueblo ya lo he puesto. Y este restaurante no tiene página web.

Loveof74 -

me parece algo caro, eso si...35 eurillos por comida del país.... no se, habrá que probarlo...podría añadir en sus comentarios la web del sitio, o el pueblo, y la calle del rest,...

Loveof74 -

dedios que si

rodeado de bloggers y damas....no serán las que defendió a capa y espada en el lado frances,no? :-D

moonpalace -

vive usted como un marqués!!
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